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  • 有機(jī)糙米
  • 有機(jī)糙米
    • 稻谷脫殼后仍保留皮層和胚的米粒


品   種：糙米
產(chǎn)   地：吉林省吉林市
規(guī)   格：400g/袋
等   級(jí)：一級(jí)
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產(chǎn)品亮點(diǎn)

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，由米糠?、胚和胚乳三大部分組成 。 與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留。



糙米皮層的粗纖維含量高且質(zhì)地致密，在直接蒸煮時(shí)水分不易進(jìn)入胚乳內(nèi)部，胚乳中的淀粉也不易糊化，因而其適口性、蒸煮性、消化性較差。為提高人們對(duì)糙米食用的接受度，許多專(zhuān)家進(jìn)行了積極的嘗試和探索，采用碾削、浸泡、發(fā)芽、干燥、輻射、酶解、超高壓、擠壓膨化等多種技術(shù)方法來(lái)改善糙米的食用品質(zhì)，以期生產(chǎn)出能滿(mǎn)足人們消費(fèi)需求的食用糙米。


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